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Día Internacional de la Mujer
En este día se conmemora, desde hace más de 100 años, la lucha de la mujer por la igualdad, en todos los ámbitos, con el hombre.
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CODORNICES EN PETALOS DE ROSAS
Ingredientes
- 12 rosas rojas
- 12 castañas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de maizena
- 2 gotas esencia de rosas
- 2 cucharadas anís en grano
- 2 cucharadas de miel
- 2 ajos
- 6 codornices
- 1 pithaya(fruta del dragón)
- sal y pienta
Preparación
-Atamos las patitas de las codornices para que conserven esa forma, salpimentamos y doramos bien en la mantequilla (se puede sustituir por aceite).
-En un mortero molemos los petalos con el anis y reservamos.
-Cocemos las castañas y hacemos un puré espeso. (se pueden comprar secas y peladas).
-En la cazuela donde doramos las codornices, doramos los ajos, agregamos el puré de castaña,la pithaya, la miel,los petalos molidos, un poquito de sal, la maizena, y 2 gotas de esencia de rosas(no poner mas).
-Mezclamos bien, y pasamos por el pasapurés.
-Incorporamos las codornices, y dejamos a fuego lento 10minutos para que cojas sabor.
-Servimos adornadas por petalos de rosas.
Enviado por: BANESA
Tipo: Carnes
Tiempo: Más de 40 minutos
Espcialidad: ninguna
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